Мариновані огірки "Салют"

На одну трилітрові банку потрібно:

- 1,5 кг огірків

- 3 горошини гіркого перцю

- 5 горошин духмяного перцю

- 3-4 зубчика часнику

- 3 столові ложки (без гірки) солі

- 2 столові ложки (з гіркою) цукру

- 200 мл оцту

- листя хрону, кропу, смородини, вишні - за смаком.

 

Банки ретельно миємо, але можна і не мити.

Стерилізуємо над паром 2-3 хвилини, але можна обійтися і без цього.

На дно банки кладемо зелень, перець і часник.

Потім накладаємо миті огірки, але можна і не миті, періодично струшуючи банку, щоб огірки розмістилися більш компактно.

Заливаємо оцет, засипаємо сіль, але можна обійтися і без них.

Додаємо дві ложки цукру, але можна і одну. І все це заливаємо гарячою водою (90-95⁰С), але можна і холодною з крана.

Чи стерилізувати банки 15-20 хвилин, чи не стерилізувати, уже не має жодного значення, але краще стерилізувати.

Закатуємо банки металевою кришкою і розміщуємо їх у холодному місці, але можна і в теплому, якщо бажаєте пришвидшити процес.

Будьте уважні, після цього салют може бахнути в будь-який момент.