Гречка для українця, це більше ніж просто каша. Це стратегічний запас, ліки, гарнір і трохи ностальгії в одному пакеті. Зізнаюся, до гречки я відношуся байдуже - можу їсти, але без особливого задоволення. Пам'ятаю, кілька років тому, коли з колегою стояли у черзі у їдальні в Чернігові, всі перед нами брали на гарнір гречку. Я спитав, чи крім неї є ще щось? Ті, хто це чув, подивилися на мене з великим здивуванням. Усі ми знаємо, що з настанням кризових ситуації, з продуктових магазинів першою зникає гречка. Мене завжди цікавило, чому вона така популярна серед українців, чому так закріпилася у нас? У результаті пошуків відповіді на це питання, знайшов наступне. 1. Гречка ідеально підходить для нашої землі, вона не примхлива, росте на бідних ґрунтах, не боїться бур'янів, їй майже не потрібні пестициди. Для України це історично була своя, невибаглива культура, на відміну від рису, який треба завозити. Це псевдозлак, родич щавлю, а не пшениці, тому і росте інакше. 2. Суперфуд ...
Як подумати, жити у селі значно краще, ніж у місті. Особливо у цей неспокійний час. Опалення - індивідуальне, вода - не з іржавого водогону. Крім цього - природа, екологія і своя картопля. Хоча є й деякі негаразди. Найнеприємніше в житті у селі, це коли ввечері зайде сусід. Воно-то для насиченості дня наче б то й добре. Але в руках у нього буде велика сумка, він таємниче посміхнеться і скаже: - Я чую, що ви вечерю приготували, а я, - гордо мовить він, - тут розважався. Ось це - літр самогону зі сливи, а оце - літр мого домашнього кальвадосу. Де мені сісти? Згодом піде наука: - Ти неправильно пробуєш: сливовий самогон треба дегустувати по пів склянки за раз, і так тричі. А потім треба його осадити кальвадосом... А вранці ти думаєш: у тебе ж є рушниця, чому ти не застрелив цього сусіда ще на вході?